Meni Bucca Bara kreirao je izvršni šef kuhinje Stefan Brnović, koji, kao jedan od vlasnika, s ponosom oblikuje našu kulinarsku viziju.

U Bucci smo posvećeni stvaranju izuzetnih iskustava koja savršeno spajaju kulinarsko umijeće i vinsku kulturu. Zato vas svakog mjeseca vodimo na tematsko gastronomsko putovanje kroz najprestižnije vinske regije svijeta. Pažljivo osmišljeni jelovnici ne slave samo najbolje sezonske sastojke, već produbljuju vezu između vrhunskih jela i njihovih idealnih vinskih parova.

Za april, naša inspiracija je legendarna regija Kalifornija, simbol vinske revolucije i inovacije. Ovim menijem donosimo vam sofisticirane ukuse regije koja je redefinisala modernu gastronomiju, spajajući najbolje iz okeana i sa kopna.

Stefanov fokus je na preciznim ukusima i vrhunskim namirnicama. Očekujte jela kao što su karpaćo od sabljarke sa tikvicom i osvježavajućom pomorandžom, karpaćo od patke sa gelom od manga i vlašcem, kao i delikatnu svinjsku potrbušinu (Pork belly) u domaćoj ban lepinji sa coleslaw salatom. Gastronomsko putovanje upotpunjuju kreativni takosi od bundeve sa ribom i ananasom, pružajući pravi doživljaj pacifičke obale.

Svako jelo je oda balansu i snazi, stvoreno da upotpuni karakter vina čuvenih kuća kao što su Stag’s Leap Wine Cellars i Antica Napa Valley, stvarajući savršen spoj sa raznovrsnom i uzbudljivom vinskom kartom Bucca Bara.