Meni Bucca Bara kreirao je izvršni šef kuhinje Stefan Brnović, koji, kao jedan od vlasnika, s ponosom oblikuje našu kulinarsku viziju.

U Bucci smo posvećeni stvaranju izuzetnih iskustava koja savršeno spajaju kulinarsko umijeće i vinsku kulturu. Zato vas svakog mjeseca vodimo na tematsko gastronomsko putovanje kroz najprestižnije vinske regije svijeta. Pažljivo osmišljeni jelovnici ne slave samo najbolje sezonske sastojke, već produbljuju vezu između vrhunskih jela i njihovih idealnih vinskih parova.

Za mart, naša inspiracija je legendarna regija Toskana, sunčano srce Italije. Ovim menijem donosimo vam autentične ukuse regije poznate po vrhunskom maslinovom ulju, aromatičnom bilju i rustičnoj kulinarskoj eleganciji.

Stefanov fokus je na stvaranju raskošnih toskanskih klasika. Očekujte jela kao što su Pappa al pomodoro — tradicionalna gusta supa od paradajza, Pappardelle al fagiano — bogata pasta sa mesom fazana, kao i kultnu Bistecca alla Fiorentina, pripremljenu po originalnoj recepturi. Gastronomsko putovanje upotpunjuju specijaliteti poput Baccalà alla Livornese (bakalar na livornski način) i desert Torta della Nonna.

Svako jelo je oda tradiciji, stvoreno da upotpuni karakter vina čuvenih kuća kao što su Antinori, Tenuta San Guido (Sassicaia) i Gaja, stvarajući savršen spoj sa raznovrsnom i uzbudljivom vinskom kartom Bucca Bara.